المراجع:
١- lioyd, E.L.,McDonald, E.B.& Crampton, W.E. Foundamentals of Nutrition, ٢nd edn. W.H. Freeman& Co. ,San Francisco. "١٩٧٨" pp. ١-١٠.
٢- Robinson, C.H., Lawler, M.R., Chenoweth, W.L& Farwick, A.E Normal and Therapeutic Nutrition, ١٧ thedn.MacMillanPubl.Co., New York "١٩٨٦", pp. ٣-١٤.
٣- حامد التكروري وخضر المصري. علم التغذية العامة: أساسيات في التغذية المقارنة، الدار العربية للنشر والتوزيع، القاهرة (١٩٨٩) .
٤- أمين خير الله. الطب عند العرب، المطبعة الأميركانية، بيروت "١٩٤٦".
٥- WHo "World Health Organizantion".What it is, What is Does, How it Works? Leaflet, Feneva, Switzerland, "١٩٥٦".
٦- Himsworth, H. What Nutrition really means. Nutrition Today ٣ "٣", ١٨, ١٩٦٨.
٧- krause, M,V. & Mahan, L.K. Food, Nutrition and Kiet Therapy, ٧th edn. W.B.Saunders Co., Philladelphia "١٩٨٤". pp ١-٨.
٨- Pike, R.L. and Brown, M.L. Nutriton: An Integrated Approach ٣ rd end. John Wiley and Sons, New York, ١٩٨٤, p. ٧٥٠.
٩- Marks, J.: The Vitamins: Their Role in Medical Practice. Mtp Press Ltd., Lancaster "١٩٨٥".