سماق: بارد يابس قابض عاقل.
- سمن: حار رطب منضج محلل.
- سفرجل: بارد يابس قابض.
- سمك: بارد رطب يولد بلغمًا مائيًا، والمملح حار يابس.
- سرطان: حار ينفع أصحاب السل.
- سلت: صنف من الشعير.
- سمسم: حار رطب رديء للمعدة.
(ش):
- شعير: بارد يابس أقل غذاء من الحنطة.
- شحم: حار لين خلطه غليظ.
- شواء: حار رطب.
(ص):
- صحناة: حار يابسة.
- صعتر: حار يابس لطيف يطرد الرياح.